Dans le paysage gastronomique rennais, une nouvelle adresse s'apprête à faire son entrée remarquée. « Comme chez papy et mamie », le nouveau projet du groupe Satio, promet de raviver les souvenirs culinaires de notre enfance tout en proposant une expérience accessible à tous. Cette initiative audacieuse s'inscrit dans une volonté de perpétuer les traditions culinaires françaises au cœur de la capitale bretonne.
Un nouveau restaurant familial et traditionnel
L'équipe Satio, déjà bien établie dans le paysage culinaire rennais, s'apprête à enrichir son portfolio avec une quatrième adresse qui promet de marquer les esprits. Le concept de « Comme chez papy et mamie » repose sur une vision simple mais efficace : proposer une cuisine authentique qui rappelle les repas dominicaux en famille. Cette nouvelle aventure culinaire s'inscrit dans la continuité des succès précédents du groupe, notamment avec Satio rue Vasselot, Satio Aperitivo rue Saint-Malo, et Ostia à Bruz.
Le trio fondateur, composé de Corentin, Raphaël et Timothé, a su créer une véritable identité culinaire à travers leurs différents établissements. Avec ce nouveau projet, ils souhaitent rendre hommage à la cuisine traditionnelle française, celle qui nous rappelle les moments précieux passés autour de la table familiale. Cette approche nostalgique mais contemporaine promet de séduire aussi bien les habitués des restaurants Satio que les nouveaux clients en quête d'authenticité.
Une cuisine authentique à prix abordables
La philosophie de « Comme chez papy et mamie » repose sur un engagement fort : proposer des plats du terroir savoureux à des tarifs accessibles. Cette approche s'inspire directement du concept du bouillon, ces restaurants populaires du XIXe siècle qui servaient une cuisine traditionnelle à petit prix. Les plats proposés puisent dans le répertoire de la cuisine française traditionnelle, avec des recettes qui ont traversé les générations et conservé leur authenticité.
L'établissement met un point d'honneur à sélectionner des produits de qualité tout en maintenant des prix raisonnables, permettant ainsi à chacun de profiter d'une expérience culinaire authentique sans se ruiner. Cette approche démocratique de la gastronomie traditionnelle française s'inscrit parfaitement dans l'ADN du groupe Satio, qui a toujours privilégié l'accessibilité sans compromis sur la qualité.
Un établissement spacieux et convivial
L'aménagement du restaurant a été pensé pour accueillir un grand nombre de convives tout en préservant une atmosphère chaleureuse et familiale. Avec une capacité totale de 300 couverts, répartis équitablement entre l'intérieur et l'extérieur, « Comme chez papy et mamie » se positionne comme l'un des plus grands établissements de restauration traditionnelle de Rennes. La terrasse, astucieusement conçue, offre un espace couvert modulable qui s'adapte aux saisons, permettant aux clients de profiter du cadre en toute circonstance.
L'architecture et la décoration du lieu ont été minutieusement étudiées pour créer une ambiance rappelant les maisons familiales d'antan, avec une touche de modernité. Les espaces ont été agencés de manière à favoriser la convivialité tout en préservant le confort des clients, créant ainsi un cadre idéal pour les repas en famille ou entre amis.
Une campagne de recrutement en cours
En prévision de son ouverture prévue le 13 janvier 2025, le restaurant lance une importante campagne de recrutement. L'établissement recherche activement des professionnels passionnés pour constituer ses équipes en salle et en cuisine. Cette démarche s'inscrit dans la volonté du groupe de maintenir le niveau d'excellence qui a fait sa réputation, tout en créant de nouvelles opportunités d'emploi dans le secteur de la restauration rennaise.
Les futurs collaborateurs auront l'opportunité de rejoindre une équipe dynamique et de participer à l'aventure d'un concept innovant dans le paysage gastronomique local. Le groupe Satio, reconnu pour sa gestion humaine et professionnelle, offre un environnement de travail stimulant où chaque membre de l'équipe peut s'épanouir et développer ses compétences.
L'arrivée de « Comme chez papy et mamie » dans le paysage culinaire rennais marque une nouvelle étape dans l'évolution de la restauration traditionnelle. En combinant authenticité, accessibilité et convivialité, cet établissement promet de devenir une adresse incontournable pour tous les amateurs de cuisine française traditionnelle à Rennes.
